Sugar Cane

甘蔗，又称蔗，是禾本科的一种单子叶植物，属于甘蔗属（Saccharum），是制造蔗糖的主要原料，也可提炼乙醇作为生质能源，并用作牲畜饲料。植株高 2 至 7 米，茎秆粗壮、分节、富含纤维与蔗糖，糖分主要积累于茎节之间。甘蔗与玉米、小麦、水稻、高粱及众多饲料作物同属禾本科。 甘蔗原产于新几内亚，最早由南岛与巴布亚先民驯化，秀贵甘蔗（Saccharum officinarum）的起源地正位于此。史前时期，南岛航海者将其传播至波利尼西亚、岛屿美拉尼西亚与马达加斯加；约公元前 500 年，又经贸易途径传入印度，并继而抵达中国南方。 甘蔗适合在温带、亚热带与热带广泛种植，是全球产量最大的农作物之一，年产量约 18.8 亿吨，其中巴西的产量约占全球四成。全世界一百多个国家出产甘蔗，最大的生产国依次为巴西、印度、中国、古巴与泰国。根据联合国粮农组织 2012 年的统计，全球约 2,600 万公顷（约 6,400 万英亩）土地用于种植甘蔗。世界蔗糖产量约七成来自秀贵甘蔗及其杂交品种，所有甘蔗品种之间皆可杂交；甘蔗占全球糖类产量的 79%，其余主要来自生长在较冷温带的甜菜。